野菜栽培の基礎知識

野菜栽培についての基礎知識の紹介

イチゴ	イチゴは親株の株元（クラウン）の葉えきからランナー（ほふく枝）が発 生し新しい株（子株）をつくる。子株を採取し栽培するのが一般的。 ランナーは、夜温が１７℃以上で日長が１２時間以上になると発生。 イチゴは肥料の吸収力が弱く、ある農業書によると、１０ａ（１０ｱ-ﾙ）当たりの（３５００〜５０００株）施肥量は、成分量で窒素２０ｋｇ、リン酸１９Ｋｇ、カリ１８Ｋｇが基準だそうだ。 ５０００株で計算すると一株当たり窒素４ｇ、リン酸３．８ｇ、カリ３．６ｇが必要ということになる。 植え付ける本数は、上記基準でいうと１�uあたり５本程度。 定植は深植しないことが大切。クラウンを露出させて定植するのがコツなんだそうだ。 定植後、短日・低温条件が強まると休眠します。（葉の展開、花芽の発達はすすまない） 休眠は一定時間の低温にあうことで破られるため、低温に十分あわせないとその後の生育に影響がでる。 休眠がおわり長日・高温になると開花をはじめる。 収穫は果実の全面が着色してから。気温が１５℃〜２０℃あれば開花から４０〜５０日程度で収穫可能。	親株から出たランナー イチゴの苗。植付けはクラウンを半分露出させる。
トマト	トマトの最初の花房は、第８〜９葉のあとにあらわれ、その後は葉が３枚出るごとに第２〜の花房をつける。 花房は第１花房の出る側に規則的に出てくるので定植時花房を支柱と反対側にして植えるとあとの管理作業がしやすくなる。 トマトは果実１ｋｇを収穫するのに成分量で窒素３〜４ｇ、リン酸１〜１．５ｇ、カリ５〜６ｇとされている。 トマトは、栄養成長と生殖成長が並行してすすむため肥料の１／３〜１／２を元肥とし、残りを追肥とする方がよい。 特に窒素は初期に多く施すと栄養成長が旺盛になり収穫に影響を及ぼす。（施肥もバランスよく） 定植は、晩霜の心配がなくなったらＯＫ。１０ａ当たり３０００本程度。（１�u３本くらい）　 うねをつくる場合は、うね幅９０ｃｍで、株間は４０ｃｍ程度が標準。 生育において適温は２０〜２５℃（昼）。３０℃以上の高温が続くと落花が増えまた、昼温が低いと結果不良となる 側枝の発生が旺盛なので、早い時期に芽かきして主枝１本に整枝し、側枝による養分の消費をおさえ日照を確保する 摘心は、最終収穫予定の花房の上の２枚〜３枚残しておこなう。早く摘心するほど熟期は早まる。	トマト着果の様子
ナス	ナスの花芽はトマト同様植物体が一定の大きさになると分化する。品種（早生、晩生）によって違いがあるが、本葉がある程度になると茎葉を形成していた主茎の成長点が花芽を分化しだす。 花芽のわきに新しい成長点が分化し主枝として成長する。主茎の成長点は２枚葉を分化すると再び花芽となる。このように２枚ごとに花芽を分化する。 施肥量は１�u当たり成分量で、窒素３５ｇ、リン酸２０ｇ、カリ３５ｇ程度が目安。 植え付け本数は１�u１〜２本。定植には１７℃以上の地温が必要。 主茎の８〜９節に１番花をつけそのすぐ下の葉えきから勢いよく側枝を伸ばす。主枝の１番花の下の側枝２本あるいは１本をのばし、残りの側枝は切り取って、３本仕立てまたは２本仕立てにする。 枝がふえ生育が悪くなると内側に伸びている枝やたれ下がっている枝を間引く。（間引き剪定） ８月上旬頃に主枝、第１側枝、第２側枝を元の部分から剪定する。（更新剪定）	ナスの整枝
ピーマン	ピーマンは各節ごとに着花し２、３本の分枝をだす。分枝は１本を除いて細くなる。 花芽はすべて開花するわけではなく、落花するものも多い。 植え付けは１�u１本程度。本葉１０枚程度の時１番花が開花する。果実は開花後１５日〜２０日で大きさが決まる。 第１果は、活着や生育が遅れた場合は摘果する。	ピーマンの枝
スイートコーン	元肥の目安は１�u当たりの成分量で、窒素８ｇ、リン酸１５ｇ、カリ１０ｇ程度 株間３０ｃｍ程度で植える。直播き、苗栽培移植どちらでも可。 発芽の適温は３０〜３５℃。 発芽日数は、１０℃では１５〜２０日、１５℃では１０〜１５日。 草丈が３０〜５０ｃｍになったら追肥。 草丈が４０〜６０ｃｍで雌穂、雄穂の分化・発達がはじまり、同時に節間伸長が下位節からはじまる。 雄花の開花は雄穂の抽出後３，４日（絹糸抽出前１，２日）でおこり花粉が飛散する。 受精すると絹糸の成長は止まり変色してちぢれる。収穫は早朝に行う。（食味がよく、長持ちする）	スイートコーン
ジャガイモ	ジャガイモは地下部の茎が肥大して塊状になったものである。 施肥量は成分量で１�u当たり窒素１０ｇ、リン酸１２ｇ、カリ１５ｇ程度。また石灰を１００ｇ施す。 前作にナス科の栽培をした場所はさける。 植え付け時期は、春植は気温１０℃になる頃。秋植は気温が２３℃となる頃。